Мировой спрос на полезные снеки растительного происхождения превратил орехи и семена в одну из самых прибыльных розничных категорий. Супермаркеты, бренды здорового питания и импортеры все чаще выбирают производство орехов под собственной торговой маркой (СТМ) для получения высокой маржи. В этой конкурентной и требовательной к качеству категории успех зависит от надежности производителя, обладающего передовыми технологиями переработки, стабильным сырьевым каналом и международными сертификатами безопасности.

HHY GROUP предлагает розничным партнерам комплексные решения по выпуску СТМ на базе нашего современного завода по переработке орехов площадью 10 000 квадратных метров. Мощности завода позволяют осуществлять очистку, калибровку, обжарку и фасовку фундука, миндаля, грецкого ореха и фисташек. Объединяя сырьевую базу HHY Agro с промышленными инновациями, мы гарантируем стабильные поставки калиброванного ореха, отвечающего жестким стандартам международных розничных сетей.

Качество сырья — основа переработки орехов. Неправильное хранение и транспортировка могут привести к прогорканию масел, появлению физических дефектов и биологическому загрязнению. HHY GROUP контролирует собственные плантации и сотрудничает с сертифицированными фермерами, проводя предсборочный контроль. При поступлении на завод сырье проходит экспресс-анализ на влажность и содержание свободных жирных кислот, что исключает попадание некондиционного сырья на конвейер.

Высокотехнологичная сортировка необходима для достижения однородности продукции СТМ. HHY GROUP использует автоматические оптические и лазерные сортировщики с поддержкой искусственного интеллекта. Эти фотосепараторы сканируют миллионы ядер в час, мгновенно выдувая из потока потемневшие орехи, частицы скорлупы, сморщенные ядра и посторонние примеси. Благодаря этому в потребительскую упаковку попадает исключительно отборный, идеально откалиброванный орех.

Обжарка — ключевой этап, на котором формируется вкус и аромат продукта при сохранении его полезных свойств. Мы применяем конвекционные печи непрерывного обжаривания горячим воздухом с точным контролем температурных зон. В отличие от традиционных барабанных печей периодического действия, этот метод предотвращает пережаривание, обеспечивая одинаковый цвет, влажность и хрустящую текстуру орехов во всех партиях.

Контроль содержания афлатоксинов — важнейшая задача безопасности в международной торговле орехами. Афлатоксины, токсичные вещества, выделяемые плесневыми грибами, строго регламентируются в ЕС, США и на других рынках. HHY GROUP внедрила многоступенчатую систему защиты: контроль влажности на этапах сбора, оптический люминесцентный анализ для выявления пораженных плесенью ядер и лабораторное тестирование методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Инновационная упаковка решает две задачи: продлевает срок годности и привлекает внимание покупателей. Кислород и влага вызывают окисление жиров в орехах, приводя к появлению прогорклого вкуса. HHY GROUP предлагает различные типы упаковки: дой-паки с замком zip-lock, пакеты с плоским дном и вакуумную упаковку. Использование технологии газового наполнения (МГС) азотом позволяет сохранить вкус, хруст и аромат орехов на протяжении всего срока годности.

Возможности СТМ не ограничиваются выбором упаковки, они включают разработку уникальных вкусовых профилей. Отдел R&D HHY GROUP помогает партнерам создавать новые продукты: орехи сухой обжарки, соленые смеси, карамелизированный орех или миксы с сухофруктами. Автоматические барабаны равномерно наносят соль и специи на поверхность ядер, не повреждая структуру хрупкого ореха.

Прослеживаемость поставок стала обязательным требованием в международном ритейле. Цифровая система учета HHY GROUP фиксирует весь путь партии: от конкретного участка сада, через сортировку, обжарку и упаковку до паллеты в контейнере. Такая прозрачность упрощает прохождение таможенных процедур в странах-импортерах, гарантирует соответствие стандартам торговых сетей и позволяет мгновенно реагировать на любые отзывы.

Сотрудничество с HHY GROUP в сфере производства орехов СТМ позволяет розничным брендам уверенно масштабировать продажи. Опираясь на сертифицированного по стандартам BRCGS и IFS производителя, наши партнеры защищают себя от сырьевых рисков, экономят на капитальных затратах и поставляют на полки супермаркетов свежий, безопасный продукт премиального качества, завоевывающий доверие покупателей.