Промышленная переработка орехов требует применения передовых технологий для сохранения их природной пользы, текстуры и аромата. Обычные методы обжарки уступают место более щадящим системам.

На заводе Dedem Kuruyemiş (ореховое подразделение HHY GROUP) мы используем современные печи обжарки горячим воздухом. Эта технология обеспечивает равномерную прожарку ядер без добавления масла.

Мы применяем высокоточные фотосепараторы с технологией искусственного интеллекта и многоспектральными камерами. Эти системы сканируют ядра в полете и мгновенно отсеивают дефекты воздушными форсунками.

Нанесение специй и глазирование осуществляются на автоматизированных линиях барабанного типа. Это гарантирует точную дозировку соли или вкусовых добавок, распределяя их равномерно по каждому ореху.

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) — залог сохранения свежести. Замещение кислорода азотом в пакете предотвращает окисление масел, сохраняя хрустящую текстуру ореха на долгие месяцы.

Прямая связь с сельскохозяйственными угодьями HHY Agro гарантирует стабильное качество поступающего сырья. Миндаль и грецкий орех поступают на переработку непосредственно после калибровки.

Наш завод полностью сертифицирован по стандарту BRCGS. Мы соблюдаем строгие протоколы контроля аллергенов, исключая перекрестное загрязнение на всех этапах переработки и фасовки.

Инновации в технологиях переработки позволяют Dedem Kuruyemiş поставлять продукцию для ведущих мировых брендов, гарантируя стабильность параметров продукта от партии к партии.