蛋白威化生产商：自有品牌酥脆高蛋白威化

蛋白威化把经典威化的酥脆与包装上的蛋白宣称结合在一起。它介于糖果威化和蛋白棒之间，吸引想要轻盈酥脆而非致密耐嚼口感的消费者。

蛋白加在威化的哪里

蛋白可加在威化片、夹心奶油，或两者同时添加。片中蛋白影响烘烤和酥脆度，奶油中蛋白影响涂抹性与甜度。成功的产品会平衡两者，让威化咬下去干脆利落。

打造稳定的蛋白威化

酥脆的威化片与柔软的奶油天生相克：水分会从奶油迁移到威化片，酥脆感随之消失。低水分活度的夹心、油脂基奶油和巧克力外壳能保住口感。

• 威化片：烘烤得薄而脆，蛋白比例以不增加脆裂为宜。
• 奶油：油脂基、低水分活度，含蛋白与风味体系。
• 涂层：牛奶、黑巧或代可可脂涂层，封住威化。

保持酥脆的包装

威化易碎，因此采用高阻隔枕式包装，配保护托盘或纸盒，必要时使用适合充氮的薄膜，确保送达时依然酥脆。

HHY GROUP 通过巧克力事业部和功能性食品事业部生产威化及涂层产品，使蛋白威化可共用同一条涂层与包装线。

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常见问题（FAQ）