Declaraciones «alto en proteína» y etiquetado de barritas: bases de la UE y el Golfo para marca blanca

Una declaración «alto en proteína» está regulada, no es decorativa. Para una barrita de marca blanca, la declaración frontal decide si el producto puede listarse, y cada mercado revisa cosas distintas. Planificar la declaración antes de la receta evita una reformulación costosa.

Los umbrales de la UE

Según las normas europeas de declaraciones nutricionales, «fuente de proteínas» exige que al menos el 12 % de la energía provenga de proteínas y «alto contenido en proteínas» al menos el 20 %. Se calcula sobre la energía, no sobre gramos: una barra con mucho azúcar o grasa puede no alcanzar la declaración pese a una buena cifra de proteína.

Qué revisan los importadores del Golfo

Los importadores del Golfo atienden tanto a la documentación y presentación como a las cifras.

• Etiquetado en árabe: nombre, ingredientes, alérgenos, fechas y origen en árabe según exigencia.
• Halal: certificación, ingredientes y coberturas conformes.
• Vida útil: suficiente a la llegada para distribución en clima cálido.
• Documentos: certificado de origen, certificados sanitarios o de análisis y papeles de conformidad solicitados.

Integrar la declaración en la receta

Trabaje hacia atrás desde la declaración: elija el objetivo, calcule la proporción de proteína en la energía y ajuste la fórmula para cumplir con margen entre lotes. Confirme siempre las normas locales con su importador o un asesor regulatorio, pues cambian por país y con el tiempo.

HHY GROUP apoya este trabajo con cálculos nutricionales, fichas técnicas y documentación de exportación, y cuenta con certificaciones halal y de seguridad alimentaria que los socios minoristas suelen pedir.

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