Allégations « riche en protéines » et étiquetage des barres : bases UE et Golfe pour la marque blanche

Une allégation « riche en protéines » est réglementée, pas décorative. Pour une barre en marque blanche, l'allégation en façade décide de la possibilité de référencement, et chaque marché contrôle des points différents. Planifier l'allégation avant la recette évite une reformulation coûteuse.

Les seuils UE

Selon les règles européennes sur les allégations nutritionnelles, « source de protéines » exige qu'au moins 12 % de l'énergie provienne des protéines et « riche en protéines » au moins 20 %. Le calcul se fait sur l'énergie et non en grammes : une barre très sucrée ou grasse peut manquer l'allégation malgré un bon chiffre de protéines.

Ce que contrôlent les importateurs du Golfe

Les importateurs du Golfe regardent autant la documentation et la présentation que les chiffres.

• Étiquetage arabe : nom, ingrédients, allergènes, dates et origine en arabe selon les règles.
• Halal : certification, ingrédients et enrobages conformes.
• Durée de vie : durée restante suffisante à l'arrivée pour une distribution en climat chaud.
• Documents : certificat d'origine, certificats d'analyse ou sanitaires et documents de conformité demandés.

Intégrer l'allégation à la recette

Partez de l'allégation : choisissez la cible, calculez la part de protéines dans l'énergie et réglez la formule pour tenir l'allégation avec une marge d'un lot à l'autre. Confirmez toujours les règles locales avec votre importateur ou un conseil réglementaire : elles évoluent selon les pays et le temps.

HHY GROUP accompagne ce travail par des calculs nutritionnels, des fiches techniques et la documentation export, et détient les certifications halal et sécurité alimentaire demandées par les distributeurs.

Vous envisagez ce format sous votre propre marque ? Découvrez notre fabrication de barres protéinées en marque blanche ou contactez l'équipe R&D de HHY GROUP pour un premier brief.

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