Заявления «высокое содержание белка» и маркировка батончиков: основы ЕС и стран Залива для СТМ

Заявление «высокое содержание белка» регулируется законом, это не украшение. Для протеинового батончика под СТМ заявление на лицевой стороне определяет, возможен ли листинг, а разные рынки проверяют разное. Планировать заявление до рецептуры — значит избежать дорогой переформулировки.

Пороги ЕС

По правилам ЕС о пищевых заявлениях «источник белка» требует, чтобы не менее 12 % энергетической ценности давал белок, а «высокое содержание белка» — не менее 20 %. Расчёт ведётся по энергии, а не по граммам, поэтому батончик с высоким содержанием сахара или жира может не пройти заявление, даже имея хороший показатель белка.

Что проверяют импортёры стран Залива

Импортёры Залива смотрят на документы и подачу не меньше, чем на цифры.

• Маркировка на арабском: название, состав, аллергены, даты и происхождение на арабском по требованиям.
• Халяль: сертификат, соответствующие ингредиенты и глазурь.
• Срок годности: достаточный остаток к моменту прибытия для дистрибуции в жарком климате.
• Документы: сертификат происхождения, санитарные или аналитические сертификаты и документы о соответствии по запросу.

Заложить заявление в рецептуру

Работайте от заявления: выберите цель, рассчитайте долю белка в энергии и настройте рецептуру так, чтобы заявление выполнялось с запасом от партии к партии. Всегда подтверждайте местные правила у импортёра или регуляторного консультанта: они меняются по странам и со временем.

HHY GROUP поддерживает эту работу расчётами пищевой ценности, спецификациями и экспортной документацией и имеет сертификаты халяль и безопасности пищевых продуктов, которые обычно запрашивают ритейл-партнёры.

Планируете этот формат под собственной маркой? Изучите наше производство протеиновых батончиков под СТМ или свяжитесь с отделом НИОКР HHY GROUP для первого брифа.

FAQ: Частые вопросы